RSS
 

Notki z tagiem ‘zupy’

Jarzynowa z mięsnymi kulkami

29 lut

Tytuł mówi właściwie sam za siebie. Zawsze zachęcam do urozmaicania codziennych potraw. Tym razem ugotowałam zupę jarzynową na kulkach z mięsa mielonego. Robi się ją bardzo szybko. 

Do garnka z zimną wodą wrzuciłam mieszankę warzyw na jarzynową, cebulę, natkę pietruszki i łyżkę soli. Pogotowałam warzywa ok. 20 minut, po czym dorzuciłam ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Z osolonego mięsa mielonego, jajka i otrąb uformowałam małe kulki. Obtoczyłam je w mące i wrzucałam do gotującej się zupy. Gotowałam jeszcze 15 minut, zabieliłam śmietaną i zupka gotowa.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zupa krem z makreli

16 gru

Ugotowałam warzywny bulion z marchwi, pietruszki (korzeń i natka), selera, cebuli i pora. Kiedy warzywa byłu prawie miękkie dodałam makrelę wędzoną i zblendowałam. Dopiero na koniec solimy zupę, ponieważ makrela dodała słoności. Podałam zupę z koperkiem. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Wielowarzywny krupniczek

27 lis

Do zimnej wody wrzuciłam żeberka, kiedy woda się zagotowała, zszumowałam i dodałam starte warzywa: marchew, seler, pietruszkę, natkę pietruszki, pora, posiekaną cebulę. Gotowałam na wolnym ogniu przez godzinę. Po tym czasie wsypałam kaszę jęczmienną (pamiętajcie, że kasza podwaja swoją objętość). Po kilku minutach dodałam różyczki kalafiora, mrożony zielony groszek i mrożoną fasolkę szparagową. Gotowałam do miękkości kaszy.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zupa kalafiorowo – koperkowa

02 paź

Do zimnej wody wrzuciłam udko kurczaka, pokrojone warzywa: marchew, piertuszkę, cebulę, natkę pietruszki, połówkę selera i liść kapusty. Osoliłam i gotowałam godzinę. Po tym czasie dodałam ziamniaki pokrojone w kostkę, posiekany duży pęczek koperku i kalafiora podzielonego na mniejsze różyczki. Gotowałam do miękkości kalafiora. 

Z mąki, jajka i odrobiny wody zrobiłam bardzo gęste, ale lejące ciasto. Lałam strużką na gotującą się zupę, aby utworzyły się lane kluski.

Zabieliłam śmietaną.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Grzybowy kapuśniak

10 wrz

Polska kuchnia fusion: pyszne połączenie kapuśniaku i grzybowej.

Do wody wrzuciłam żeberka. Kiedy woda się zagotowała, dodałam pokrojoną marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, poszatkowaną małą kapustę, całego selra i pietruszkę, listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, sól. Namoczyłam w miseczce grzyby suszone. Po 20 minutach pokroiłam je i dodałam do zupy. Po godzinie dodałam ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Zrobiłam zasmażkę ze smalcu i cebuli i dodałam do gotowej zupy.

Zupa będzie smaczniejsza i bardziej fusion, jeśli dodamy kilka kropli sosu sojowego.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zupa brukselkowa

12 sie

Do zimnej wody w garnku wrzuciłam umyte żeberka. Tuż przed zagotowaniem zszumowałam i wrzuciłam 2 marchewki, pietruszkę, pół selera, cebulę, natkę pietruszki i osoliłam. Po godzinie gotowania dodałam 6 średnio-małych ziemniaków i ok. 20 młodych brukselek. Po ok. 20 minutach wyjęłam żeberka, a zupę zblendowałam. Zdjęłam mięso z żeberek i dodałam do zupy razem z dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Największą zaletą zup-kremów jest to, że nie trzeba kroić żadnych warzyw!

Podałam z groszkiem pytsiowym.

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Krem z brokułów

22 maj

Ugotowałam lekki bulion z udka kurczaka (bez skóry), włoszczyzny. Kiedy był prawie gotowy, dodałam różyczki brokuła. Pogotowałam ok. 10 minut. Po tym czasie zupę zmiksowałam blenderem. 

Podałam z groszkiem ptysiowym i posypałam granulowanym czosnkiem.

W dniu 25.05.2011 danie otrzymało tytuł "Danie dnia" na www.smaker.pl 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Ostra zupa

16 kwi

Do garnka z zimną wodą wrzuciłam pokrojone w koszteczkę: 30 dag wędzonej golonki, paprykę czerwoną, cebulę. Do tego 250 g pieczarek pokrojonych na ćwiartki, marchewkę w półplasterkach, zieloną pietruszkę, pora, selera, liść kapusty, paprykę słodką i chili. Po około godzinie dodałam 2 ziemniaki pokrojone w kostkę i gotowałam, aż były miękkie. Po tym czasie dodałam 2 ogórki kwaszone pokrojone w kostkę i zabieliłam śmietaną.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Grochówka Kubusia

11 sty

Dziś grochówka w wykonaniu Kuby. 

Do wody wrzucił kiełbasę pokrojoną w krążki, marchew, piertuszkę, seler, cebulę, natkę pietruszki, nać selera, majeranek i wegetę. Po ok. 15 minutach dodał opłukany groch (opakowanie). Gotował to ok godzinę. Po tym czasie wrzucił na smalec 3 posiekane cebule i smażył do zrumienienia. Kiedy były zrumienione dodał do zupy. Pycha!!! 

Fot. D. Górczyńska (cebulka się trochę za bardzo podsmażyła :)) 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Barszcz ukraiński

12 gru

Ugotowałam buraki: w łupinkach, bez soli, ok. 3 godziny. Ugotowałam 7 sztuk. 4 wykorzystałam do barszczu, resztę obrałam z łupinek i zamroziłam (będę miała gotowe do kolejnego barszczu lub do zasmażanych buraczków). 

Do zimnej wody włożyłam żeberka, kiedy się woda zagotowała, dodałam w kawałku selera i pietruszkę, 2 poszatkowane garści kapusty białej, posiekaną cebulę, pokrojone w słupki marchewkę i buraki. Do tego dodałam 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 2 pokrojone ząbki czosnku, natkę pietruszki, sól. Wszystko gotowało się ok godzinę. Po tym czasie dodałam fasolę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotowałam większą ilość fasoli do fasolki po bretońsku i wzięłam stamtąd. Równie dobrze można dodać fasolę z puszki lub ugotować osobno małą porcję. Gotowałam zupę, aż ziemniaki będą miękkie i dodałam 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i pół łyżeczki soku z cytryny. Pogotowałam jeszcze ok. 10 minnut i zaprawiłam śmietaną.

Fot. D. Górczyńska

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube