RSS
 

Notki z tagiem ‘pomidor’

Farfalle rosso

20 lis

Dziś coś bardzo we włoskim klimacie. 

Na gorącą oliwę wrzuciłam paprykę czerwoną pokrojoną w kosteczkę. Podsmażyłam ok. 2 minuty i dodałam posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkliła dodałam 2 pomidory pokrojone w kostkę, 3 sprasowane ząbki czosnku, sól, pieprz. Dusiłam ok. 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodałam 100g gorgonzoli. Dusiłam jeszcze chwilę, aby ser się rozpuścił i dokładnie wymieszałam.

Podałam z makaronem farfalle.

W dniu 28 listopada 2011 danie otrzymało tytuł "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

PomiDORO

03 lis

Skąd nazwa? Potrawa jest mocno pomidorowa, a druga część od mojego imienia :) Na gorącą patelnię wlałam olej ze słoiczka z suszonych pomidorów. Należy wlać go trochę więcej, niż tylko do smażenia, ponieważ w gotowym daniu pysznie otula makaron. Na gorący olej wrzuciłam grubo pokrojone pieczarki i osoliłam. Po 5 minutach dodałam cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy cebula się zeszkliła wrzucilam pokrojone w wąskie paseczki suszone pomidory i pierś kurczaka pokrojoną w małą kostkę. Dusiłam, aż kurczak był gotowy. Na koniec dodałam garść zielonej piertuszki. Połączenie tych składników smakuje GENIALNIE! 

W dniu 10.11.2011 przepis wyróżniony tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pomidorowe cannelloni

22 paź

Pół kilograma mielonego mięsa podsmażyłam na oleju, dodałam posiekaną cebulę, czosnek, pokrojone pomidory, przyprawy (oregano, papryka słodka, sól, przyprawę do spaghetti) i dusiłam, aż woda wyparowałą na tyle, abym mogła bez problemu faszerować makaron. W międzyczasie włożyłam makaronowe rury do gotującej się wody na 2-3 minuty. Przelałam je zimną wodą i faszerowałam gotowym mięsem. z pomidorami. Nadziane rury ułożyłam w naczyniu żaroodpornym, zalałam śmietaną wymieszaną z sypkim czosnkiem, startym żółtym serem (duuużo sera) i pozostałością sosu. Zapiekałam 15 minut w 200 stopniach. Pychota!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Świderki z kiełbasą w pomidorowym sosie

15 sie

Dziś ostatni wpis przed wyjazdem. Od czwartku będę się wylegiwała w tunezyjskim słońcu i pływała w wodach Morza Śródziemnego! Ach, będzie wspaniale!   

Tymczasem zostawiam Was z konkursem rocznicowym oraz przepisem na świderki z kiełbasą w pomidorowym sosie.

Na rozgrzaną patelnię wrzuciłam 1 laskę kiełbasy pokrojoną w plasterki. Kiedy tłuszcz się wytopił, a kiełbasa przyrumieniła, dodałam posiekaną cebulę. Smażyłam ok 5 minut, dodałam pokrojone 2 pomidory, sól, pieprz, paprykę słodką mieloną i 3 posiekane ząbki czosnku. Kiedy pomidory się prawie rozpadły, dodałam garść natki pietruszki. Natka pietruszki obowiązkowa, ponieważ nadaje charakterystyczny smak. 

Podałam z pełnoziarnistymi świderkami (plus garstka muszelek)

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Risotto z cukinią i pomidorami

28 maj

Na 3 łyżki gorącej oliwy wrzuciłam pokrojone: pierś kurczaka, cukinię i cebulę. Podsmażyłam chwilę i dodałam pomidora, paprykę czerwoną, obsypałam papryką słodką i ostrą, solą. Dolałam 0,5 l wody i wsypałam ryż, który gotowałam do miękkości. Kiedy warzywa i ryż były gotowe, dodałam garść koperku.  

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pierś kurczaka faszerowana pomidorami i serem

13 kwi

Na patelni podsmażyłam małego pomidora pokrojonego w kosteczkę, pół małej cebuli i 2 ząbki czosnku + sól. Pierś kurczaka nacięłam tak, aby powstała pojemna kieszonka. Na dno kieszonki położyłam plasterek sera żółtego pokrojonego w kosteczkę. Na to nałożyłam podsmażone pomidory. Pierś gotowałam na parze przez 10 minut. Ależ wyszło pyszne! :)

A tu widać wspaniale rozpuszczony ser.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą i pomidorami pod beszamelem

12 kwi

Na parze ugotowałam 5 ziemniaków. Na patelni usmażyłam pętko kiełbasy pokrojonej w plasterki i 2 cebule. 

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam warstwy: plastry ziemniaków z odrobiną soli – kiełbasa z cebulą – plastry pomidora obsypane pieprzem ziołowym – plastry ziemniaka z odrobiną soli – kiełbasa z cebulą – pomidory obsypane pieprzem ziołowym – sos beszamelowo-czosnkowy.

A sos robimy tak: na rozgrzaną patelnię włożyłam ok. 6 łyżek masła. Kiedy się roztopiło, wsypałam 3 łyżki mąki i połączyłam. Po połączeniu i podgrzaniu 20-30 sekund zaczęłam dolewać malutkie porcje mleka, intensywnie mieszając. Mleka dolewałam tyle, aż masa miała konsystencję sosu. Do takiego sosu wsypałam łyżeczkę granulowanego czosnku.  

Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

A oto pyszny efekt:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Szybka tortilla

30 mar

Dziś tortilla. Mam nadzieję, że wiecie, że mówi się "tortija"? :)

Dużą pierś kurczaka pokroiłam w kosteczkę, obficie obsypałam przyprawą kebab-gyros i wrzuciłam na małą ilość rozgrzanej oliwy. Smażyłam go około 10 minut często mieszając. W międzyczasie poszatkowałam kapustę pekińską i ćwiartkę cebuli, pokroiłam paprykę czerwoną i pomidora. W kubeczku wymieszałam 4 łyżeczki naturalnego jogurtu z jednym posiekanym ząbkiem czosnku i szczyptą soli.  

Placki tortilli (kupione) podgrzałam w mocno ciepłym piekarniku. 

Kiedy kurczak był gotowy, na ciepły placek nałożyłam warzywa wymieszane z kurczakiem, zawinęłam i polałam czosnkowym sosem. Pycha!

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zapiekane warzywa z kurczakiem

26 sty

Na patelnię z niewielką ilością oliwy wrzuciłam drobno pokrojonego pomidora, pół posiekanej cebuli, paprykę mieloną, granulowany czosnek, pół szklanki bulionu, sól i dusiłam pod przykryciem, aż składniki połączyły się w pomidorową pulpę. Odstawiłam do ostygnięcia.

Różyczki brokuła podgotowałam na parze ok 15 minut. 

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam warstwy: brokuły (obsypałam je solą i czosnkiem), papryka czerwona pokrojona w kosteczkę, ugotowane mięso kurczaka. Na to wylałam pomidorową pulpę z rozkłóconym jajkiem. Przykryłam naczynie i piekłam w 170 stopniach przez 20 minut.

Normalny człowiek dodałby do tego warstwę makaronu i posypałby startym żółtym serem. Człowiek na diecie tego nie zrobił :)

Fot. D. Górczyńska

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Mielona karkówka w sosie pomidorowym z paprykową nutką

22 gru

40 dag karkówki zmieliłam i wrzuciłam na gorącą oliwę z oliwek. Smażyłam, aż mięso nabrało brązowego koloru, dodałam 2 posiekane cebule, osoliłam, opieprzyłam i smażyłam 5 minut. Po tym czasie wkroiłam 1/3 czerwonej papryki i wsypałam dużą szczyptę papryki mielonej słodkiej i ostrej. Dusiłam pod przykryciem ok 10 minut, a następnie dodałam pokrojone 4 pomidory, 4 ząbki czosnku, oregano i przyprawę Kotyani Gyros (najlepsza do pomidorowych sosów!). Dusiłam ok 10 minut, aż pomidory były miękkie.

Podałam z makaronem penne.

 

Fot. D. Górczyńska

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube