RSS
 

Notki z tagiem ‘kurczak’

Kolorowy kurczak

17 mar

Na gorącą oliwę wrzucałam w minutowych odstępach: półtalarki marchewki, pokrojoną paprykę, cebulę, pierś kurczaka. Podlałam wodą, osoliłam i dusiłam pod prykryciem ok 10 minut. Po tym czasie dodałam posiekaną natkę pietruszki i mrożony zielony groszek. 

Można podać z ryżem lub makaronem.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Proste krokiety

14 mar

Mięso z kurczaka z rosołu oddzieiłam od kości. Posiekałam kapustę kwaszoną. Posiekaną cebulę podsmażyłam na smalcu. Połączylam składniki i opieprzyłam. Nakładałam farsz na naleśniki i zawinęłam jak krokiety. Super pomysł na wykorzystanie kurczaka i wołówki z rosołu.  

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Bardzo szybka Niby-chińszczyzna

20 lut

To taka chińszczyzna po polsku, czyli z chińszczyzną nie ma nic wspólnego :) Ale za to smakuje zaskakująco dobrze i przyrządza się ją w 10 minut. I ani minuty dłużej. Do dzieła:

1. Pierś kurczaka pokroiłam w cienkie paseczki. 

2. Poszatkowałam w miarę drobno kapustę pekińską, cebulę, 3 pieczarki i paprykę pokroiłam w paseczki – wyszło ok. 2 pełne garści warzyw. 

3. Przygotowałam w kubeczku sos: 5 łyżek pikantnego ketchupu, łyżka sosu sojowego, sok z 1 plasterka cytryny, 2 łyżeczki płynnego miodu.

4. Na gorącą oliwę wrzuciłam kurczaka.

5. Makaron z 2 zupek chińskich zalałam wrzątkiem – na resztę działań mamy 3 minuty.

6. Smażyłam kurczaka 2,5 minuty co jakiś czas mieszając.  

7. Dodałam warzywa smażąc 1 minutę.

8. Odcedziłam makaron i dodałam na patelnię, polałam sosem i dokładnie wymieszałam.

Gotowe. Jak widzicie, przygotowanie tego dania zajmuje nie więcej 10 minut. A jest tak smaczne, ze je się jeszcze krócej.

Przepis zaczerpnęłam (z małymi modyfikacjami) od Kocham Gotować.

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kurczak w kolorowym towarzystwie

05 sty

Na oliwę wrzuciłam pokrojone w kosteczkę papryki czerwoną i żółtą, marchewkę w talarki. Podsmażyłam chwilę i dodałam ok. 5 cm drobno pociętego pora i jedną pierś kurczaka pokrojoną w kosteczki. Osoliłam, dodałam ostrej papryki i dusiłam pod przykryciem ok. 10 minut. Po tym czasie dodałam 3 łyżki śmietany, makaron muszelki, zieloną pietruszkę i wymieszałam.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Serowe piersiaki

03 sty

Co autor ma na myśli? Kawałki piersi kurczaka w serowym cieście :)

Ciasto: 3 jajka, 10 dag startego żółtego sera, 3 łyżki majonezu (jak zwykle preferuję Kielecki), 4 łyżki mąki, 1 łyżka vegety. Mieszamy i maczamy w cieście kosteczki lub paseczki piersi kurczaka. Na taką ilość ciasta potrzebujemy 3 pojedyncze piersi.

Wspaniała przekąska!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kurczak po nałęczowsku

12 lis

W tej potrawie nie chodzi o to, że jest typowa dla Nałęczowa, ale o to, że tam ją odkryłam. A stało się to zupełnie przypadkiem. W restauracji pomylono zamówienia i kelner podał nam właśnie takiego kurczaka. Bardzo się cieszę z tej pomyłki :)

Podwójną pierś kurczaka pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na niewielką ilość gorącego oleju. Obsypałam świeżo zmielonym pieprzem i smażyłam 3-4 minuty ciągle mieszając, aby kurczak się równomiernie obsmażył. Następnie wlałam cały sok z puszki brzoskwiń i dodałam czubatą łyżeczkę curry. Dusiłam ok. 10 minut. Po tym czasie zagęściłam sos mąką i dodałam brzoskwinie pokrojone w kosteczkę. 

Podałam z ryżem.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

PomiDORO

03 lis

Skąd nazwa? Potrawa jest mocno pomidorowa, a druga część od mojego imienia :) Na gorącą patelnię wlałam olej ze słoiczka z suszonych pomidorów. Należy wlać go trochę więcej, niż tylko do smażenia, ponieważ w gotowym daniu pysznie otula makaron. Na gorący olej wrzuciłam grubo pokrojone pieczarki i osoliłam. Po 5 minutach dodałam cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy cebula się zeszkliła wrzucilam pokrojone w wąskie paseczki suszone pomidory i pierś kurczaka pokrojoną w małą kostkę. Dusiłam, aż kurczak był gotowy. Na koniec dodałam garść zielonej piertuszki. Połączenie tych składników smakuje GENIALNIE! 

W dniu 10.11.2011 przepis wyróżniony tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kurczak a’la gyros

27 paź

Pierś kurczaka pokroiłam w długie, wąskie paski. Każdy z nich obsypałam zmieszanymi przyprawami: do kurczaka i kebab gyros. Paseczki gotowałam na parze ok 7 minut. Dzięki takiej obróbce mięso jest wyjątkowo soczyste.

Do 3 łyżeczek naturalnego jogurtu dodałam 2 ząbki czosnku i sól.

Kurczaka maczamy w jogurtowym sosie :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Galareta drobiowa

16 paź

Kilogram udek kurczaka zalałam 3 litrami zimnej wody. Kiedy woda się zagotowała, zszumowałam i dodałam włoszczyznę, sól i 4 ząbki czosnku. Gotowałam na małym ogniu 2,5 godziny. Po tym czasie wyrzuciałm wszystkie warzywa z powstałego rosołu, zostawiając marchewkę i oczywiście kurczaka. 

Rosół przelałam przez drobne sitko, aby był klarowny. Póki był gorący dodałam 12 łyżeczek żelatyny. 

W miseczkach poukładałam mięso kurczaka, plasterki marchewki, groszek zielony, plastry jajka, czosnek. Zalałam rosołem i obsypałam pieprzem. Wstawiłam do lodówki do stężenia. Z 3 litrów rosołu wyszło 12 bulionówek galarety. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kluski śląskie z kurczakiem na czerwono

07 wrz

Zdecydowanie nie popieram wyrzucania jedzenia, a jeśli ugotuję coś z produktów, które zbywają w mojej lodówce, czuję się naprawdę zaradna i oszczędna :) Zgodnie z powyższym: kurczak z rosołu, połówka papryki, reszta czerwonej fasoli znalazły swoje miejsce w pysznym daniu.

Na gorącą oliwę wrzuciłam pół papryki pokrojonej w kosteczkę. Po 2 minutach dodałam posiekaną cebulę, pół garstki natki pietruszki i osoliłam. Dudsiłam wszystko po przykryciem ok 5 minut. Po tym czasie dolałam szklankę wody, dodałam ostrą i słodką paprykę. Dusiłam kolejne 5 minut. Po tym czasie dodałam 1/3 puszki czerwonej fasoli i mięso kurczaka, zagęściłam mąką. 

Podałam z kluskami śląskimi z lokalnej garmażerki.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube