RSS
 

Notki z tagiem ‘indyk’

Gołąbki z pieczarkami

13 wrz

Główkę kapusty włożyłam do gotującej się wody na 30 sekund. Po tym czasie zdjęłam wierzchnie liście. Kiedy liście już nei chciały lekko schodzić, powtórzyłam proces, aż miałam ok 12 liści.

Do pół kilograma mielonego indyka dodałam startą marchewkę, posiekaną cebulę, 250 g drobno pokrojonych pieczarek i sól. Wszystko dokładnie wymieszałam.

Na każdego liścia kapusty nałożyłam porcję farszu i zawinęłam jak gołąbka (najpierw boki do środka, następnie rolujemy i ewentualnie dla stabilności obwiązujemy nitką). Na dnie dużego garnka ułożyłam warstwę z surowych liści kapusty. Na tym ściśle ułożyłam gołąbki, zalałam wodą, aby były niemal przykryte, dodałam 2 kostki rosołowe i dusiłam pod przykryciem trochę ponad godzinę. Gotowe.

Jest to przepis z czasów, kiedy byłam na Dukanie, więc pominęłam ryż. W pełnej wersji dodatek ugotowanego ryżu mile widziany :)

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Ostry ryż curry z indykiem

14 lip

Na patelni podsmażyłam mięso indyka. Do tego dodałam posiekaną cebulę i 3 posiekane ząbki czosnku. Smażyłam chwilę. Pamiętajcie, aby czosnek się nie przyrumienił! Po 3-4 minutach wlałam 0,5 l gorącej wody, wsypałam ok 200 g ryżu, dodałam curry, chili, kostkę rosołową i (z racji dodania kostki) bardzo delikatnie osoliłam. Przykryłam i zabrałam się za marchew i natkę pietruszki. Marchew w miarę drobno pokroiłam, natkę posiekałam. Oba składniki dodałam do ryżu. Dusiłam pod przykryciem, aż ryż był miękki. 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Mielony indyk z pieczarkami

17 cze

Dziś bardzo prosta i szybka potrawa.

Na patelni rozgrzałam 3 łyżki oleju rzepakowego, wrzuciłam 250 g mielonego mięsa z indyka, pokrojone pieczarki, cebulę, osoliłam, mocno opieprzyłam i dusiłam pod przykryciem ok 15 minut. W połowie czasu podlałam szklanką wody. Po zakończonym czasie duszenia zagęściłam mąką i pogotowałam ok 2 minuty, aby mąka straciła smak surowizny. 

Podałam z ryżem.

Danie uhonorowane tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Orientalny ostry indyk

02 kwi

Na patelnię wlałam ok. 6 łyżek ciemnego sosu sojowego. Kiedy się mocno rozgrzał, wrzuciłam 300 g indyka pokrojonego w kostkę. Po 2-3 minutach dodałam pół czerwonej papryki pokrojonej w paseczki. Poddusiłam chwilę i dodałam małą cebulę pokrojoną w piórka i chili. Dolałam 3/4 szklanki wody i dusiłam ok. 15 minut. Po tym czasie dodałam 2 łyżki sezamu i pół puszki czerwonej fasoli. Zagęściłam mąką, aby powstał niezbyt gęsty sos.

Podałam z ryżem i kapustą pekińską [nie widać jej na zdjęciu spod sosu:) ] 

Dnia 11 kwietnia 2011 przepis wyróżniony tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Koperkowe pulpety z indyka

22 sty

Do zmielonego mięsa indyka dodałam jajko, koperek, cebulę, otręby owsiane (dieta… Zamiast otrąb można dodać namoczoną i odciśniętą bułkę), sól i pieprz. Formowałam pulpeciki i gotowałam na parze ok. 20 minut.

Wersja dla Kuby: uformowane kotleciki obtoczyłam w bułce tartej i smażyłam na niewielkiej ilości oleju też ok. 20 minut. W połowie smażenia dolałam trochę wody i wrzuciłam pół kostki rosołowej. Kiedy kotlety były gotowe, zdjęłam je z patelni i zagęściłam sosik mąką z wodą.  

Pulpeciki (i kotlety) wyszły naprawdę smaczne, mimo dodania otrąb zamiast bułki. Chyba pozostanę przy takim sposobie robienia pulpetów (kotletów), bo są zdrowsze i mniej kaloryczne, a tak samo smakują.

Moje:

Kubusiowe:

Fot. D. Górczyńska

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube