RSS
 

Notki z tagiem ‘dania-warzywne’

Placki ziemniaczane z warzywami

24 lis

Kiedy robię masę na placki ziemniaczane zawsze zetrę więcej ziemniaków, niż potrzebuję na jeden obiad. Porcję, która zostaje można przyrządzić w smaczny, kolorowy sposób. 

Masa ziemniaczana: ziemniaki, jajko, mąka, vegeta, cebula. Do tego dodałam mrożony zielony groszek, startą marchewkę i drobno pokrojoną czerwoną paprykę. 

Smażyłam jak zwykłe placki, czyli na rumiano z obu stron.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Farfalle rosso

20 lis

Dziś coś bardzo we włoskim klimacie. 

Na gorącą oliwę wrzuciłam paprykę czerwoną pokrojoną w kosteczkę. Podsmażyłam ok. 2 minuty i dodałam posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkliła dodałam 2 pomidory pokrojone w kostkę, 3 sprasowane ząbki czosnku, sól, pieprz. Dusiłam ok. 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodałam 100g gorgonzoli. Dusiłam jeszcze chwilę, aby ser się rozpuścił i dokładnie wymieszałam.

Podałam z makaronem farfalle.

W dniu 28 listopada 2011 danie otrzymało tytuł "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Lekkie risotto

17 wrz

Na gorącą oliwę wrzuciłam pokrojone w plasterki marchewkę, w kosteczkę cukinię, w piórka cebulę i 6-7 łyżek ryżu. Podsmażyłam chwilkę, po czym dolałam ok. 0,5 litra wody, szczyptę chili, osoliłam i przykryłam. Dusiłam na niewielkim ogniu pilnując, aby pęczniejący ryż nie wchłonął całej wody. Kiedy ryż był prawie miękki dodałam garść siekanej natki pietruszki. Dusiłam jeszcze ok. 5 minut. Dla smaku na koniec dodałam łyżkę jasnego sosu sojowego. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Brokułowe purre

09 wrz

1/3 brokuła podzieliłam na różyczki, ugotowałam na parze. Przełożyłam do miseczki, osoliłam, dodałam trójkącik serka topionego i rozgniotłam ubijaczką. Proste i smaczne :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kapusta z pieczarkami

06 lip

Kapustę poszatkowałam, wrzuciłam do garnka i zalałam wodą do ok. 1/3 wysokości kapusty. Kiedy woda zaczęła się gotować, osoliłam, dodałam startą marchewkę, posiekaną cebulę, pokrojone w ćwiartki pieczarki (ok. pół kilograma), pęczek szczypiorku, solidnie opieprzyłam. Gotowałam, aż kapusta była miękka. Dodałam zasmażkę ze smalcu i mąki.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Wiosenna cukinia

21 cze

Mimo, że dzisiaj zaczyna się lato, potrawa będzie lekka – wiosenna.

Pokrojoną w kosteczkę cukinię wrzuciłam na 2 łyżki gorącej oliwy. Smażyłam 2-3 minuty, następnie dodałam 2 posiekane cebule i sól do smaku. Dusiłam pod przykryciem ok 8 minut. Po tym czasie dodałam 2 garści koperku, trójkącik serka ziołowego light i 4 łyżki mleka. Pogotowalam do rozpuszczenia się serka. 

Podałam  z ryżem.

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Tagliatelle ze świeżym szpinakiem i gorgonzolą

10 cze

Już podawałam przepisy na szpinak, zarówno świeży jak i mrożony. Za każdym razem dodawałam do niego śmietanę, jogurt, ser biały... Tym razem dodałam gorgonzolę i wyszło przepyszne! Najlepszy smak szpinaku, jaki jadłam! Należy tylko pamiętać, że jeśli dodajemy ten ser, to trochę mniej solimy szpinak. Rewelacja!

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zsiadłe mleko z ziemniakami

20 maj

Tym razem nie tyle przepis, co powrót do korzeni… Niech ktoś powie, ze nie jadł tego w dzieciństwie i że nie było pyszne :)

Do młodych, ugotowanych ziemniaków dodałam masło i koperek, delikatnie wymieszałam.

Zsiadłe mleko… kupiłam. Nie robię go sama, mimo, że pamiętam, jak moi rodzice robili, jak byłam mała. Tak jest szybciej :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Młoda kapusta

20 maj

Młodą kapustę posztakowałam, wrzuciłam do garnka i zalałam wodą do 1/4 objętości kapusty. Delikatnie osoliłam. Pokroiłam szczypiorek (gruby; w moich stronach zwany bączkami) i koperek – dodałam je, kiedy kapusta była niemal cała w wodzie. Gotowałam, aż kapusta była miękka. 

W międzyczasie zrobiłam zasmażkę: rozpuściłam masło i podsmażyłam na nim delikatnie (!) mąkę. Dodałam zasmażkę do kapusty. Gotowe – można pałaszować!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Studencka pasta

09 sty

Dziś pasta po studencku, czyli tania, łatwa, szybka i syta :)

Na oliwę z oliwek wrzuciłam posiekaną cebulę. Gdy się zeszkliła, dodałam koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą w proporcjach 1:1 oraz sól, paprykę mieloną słodką, przyprawę Kotyani Gyros, oregano i wyciśnięte 4 ząbki czosnku. Gotowałam sos ok. 5 minut. Na koniec dodałam pieprz i śmietanę rozmieszaną z mąką.

Podałam z mieszanką makaronów.

Fot. D. Górczyńska

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube