RSS
 

Notki z tagiem ‘dania-miesno-warzywne’

Placek po węgiersku wg Kuby

22 lis

W weekend podnosiłam swoją wiedzę na studiach podyplomowych, więc mój mąż przejął stery w kuchni. Pomysł, zakupy i przede wszystkim gotowanie w całości Kubowe. Co Pan Kucharz przyrządził? Coś pysznego. Placek po węgiersku!

1 kg łopatki pokroić w kostkę i wrzucić na gorący olej. Smażyć 3-4 minuty, dodać cebulę posiekaną w piórka i przykryć pokrywką. Paprykę czerwoną i żółtą pokroić w kosteczkę i dodać do mięsa. Pieczarki pokroić w plasterki i dodać na patelnię. Wsypać przyprawę do gulaszu (u Kuby Prymat), pieprz i dusić ok. 30 minut. Po tym czasie zagęścić sos mąką z wodą. Sos gotowy. 

Placki ziemniczane: mieszamy starte ziemniaki, posiekaną cebulę, jajko, vegetę, pieprz, mąkę i smażymy. Na dużego placka nakładamy duuużo sosu i pałaszujemy.  

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Musztra dla kiełbachy i ogóra

08 lis

Składniki nie są zbyt wyszukane, jednak smak… ach!!!

Na patelni podsmażyłam 3 kiełbaski pokrojone w małą kosteczkę. Kiedy były dobrze zrumienione, dodałam posiekaną cebulę i smażyłam, aż się delikatnie zezłociła. W kubeczku rozmieszałam ok. 100 ml śmietany, 6 łyżeczek musztardy, 2 łyżki mąki. Tak wymieszane składniki wlałam do kiełbasy i mieszałam chwilę, aż sos zgęstniał. Wyłączyłam ogień pod patelnią i dodałam ogórka kwaszonego pokrojonego w małą kosteczkę.  

Podałam z kaszą jęczmienną.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

PomiDORO

03 lis

Skąd nazwa? Potrawa jest mocno pomidorowa, a druga część od mojego imienia :) Na gorącą patelnię wlałam olej ze słoiczka z suszonych pomidorów. Należy wlać go trochę więcej, niż tylko do smażenia, ponieważ w gotowym daniu pysznie otula makaron. Na gorący olej wrzuciłam grubo pokrojone pieczarki i osoliłam. Po 5 minutach dodałam cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy cebula się zeszkliła wrzucilam pokrojone w wąskie paseczki suszone pomidory i pierś kurczaka pokrojoną w małą kostkę. Dusiłam, aż kurczak był gotowy. Na koniec dodałam garść zielonej piertuszki. Połączenie tych składników smakuje GENIALNIE! 

W dniu 10.11.2011 przepis wyróżniony tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pomidorowe cannelloni

22 paź

Pół kilograma mielonego mięsa podsmażyłam na oleju, dodałam posiekaną cebulę, czosnek, pokrojone pomidory, przyprawy (oregano, papryka słodka, sól, przyprawę do spaghetti) i dusiłam, aż woda wyparowałą na tyle, abym mogła bez problemu faszerować makaron. W międzyczasie włożyłam makaronowe rury do gotującej się wody na 2-3 minuty. Przelałam je zimną wodą i faszerowałam gotowym mięsem. z pomidorami. Nadziane rury ułożyłam w naczyniu żaroodpornym, zalałam śmietaną wymieszaną z sypkim czosnkiem, startym żółtym serem (duuużo sera) i pozostałością sosu. Zapiekałam 15 minut w 200 stopniach. Pychota!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Galareta drobiowa

16 paź

Kilogram udek kurczaka zalałam 3 litrami zimnej wody. Kiedy woda się zagotowała, zszumowałam i dodałam włoszczyznę, sól i 4 ząbki czosnku. Gotowałam na małym ogniu 2,5 godziny. Po tym czasie wyrzuciałm wszystkie warzywa z powstałego rosołu, zostawiając marchewkę i oczywiście kurczaka. 

Rosół przelałam przez drobne sitko, aby był klarowny. Póki był gorący dodałam 12 łyżeczek żelatyny. 

W miseczkach poukładałam mięso kurczaka, plasterki marchewki, groszek zielony, plastry jajka, czosnek. Zalałam rosołem i obsypałam pieprzem. Wstawiłam do lodówki do stężenia. Z 3 litrów rosołu wyszło 12 bulionówek galarety. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Serowy sos z szynką i groszkiem

02 paź

Na małej ilości oliwy podsmażyłam szynkę pokrojoną w cienkie paseczki. Kiedy się delikatnie zrumieniły, dodałam posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkliła, dodałam 3 wyciśnięte ząbki czosnku, wymieszałam i obsypałam 2 łyżkami mąki. Mąka dokładnie oblepiła składniki, w to wlałam 250 ml bulionu, wymieszałam i dodałam 100g serka topionego. Kiedy serek się rozpuścił, dodałam 200g mrożonego groszku. 

Podałam z makaronem penne.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Gołąbki z pieczarkami

13 wrz

Główkę kapusty włożyłam do gotującej się wody na 30 sekund. Po tym czasie zdjęłam wierzchnie liście. Kiedy liście już nei chciały lekko schodzić, powtórzyłam proces, aż miałam ok 12 liści.

Do pół kilograma mielonego indyka dodałam startą marchewkę, posiekaną cebulę, 250 g drobno pokrojonych pieczarek i sól. Wszystko dokładnie wymieszałam.

Na każdego liścia kapusty nałożyłam porcję farszu i zawinęłam jak gołąbka (najpierw boki do środka, następnie rolujemy i ewentualnie dla stabilności obwiązujemy nitką). Na dnie dużego garnka ułożyłam warstwę z surowych liści kapusty. Na tym ściśle ułożyłam gołąbki, zalałam wodą, aby były niemal przykryte, dodałam 2 kostki rosołowe i dusiłam pod przykryciem trochę ponad godzinę. Gotowe.

Jest to przepis z czasów, kiedy byłam na Dukanie, więc pominęłam ryż. W pełnej wersji dodatek ugotowanego ryżu mile widziany :)

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kluski śląskie z kurczakiem na czerwono

07 wrz

Zdecydowanie nie popieram wyrzucania jedzenia, a jeśli ugotuję coś z produktów, które zbywają w mojej lodówce, czuję się naprawdę zaradna i oszczędna :) Zgodnie z powyższym: kurczak z rosołu, połówka papryki, reszta czerwonej fasoli znalazły swoje miejsce w pysznym daniu.

Na gorącą oliwę wrzuciłam pół papryki pokrojonej w kosteczkę. Po 2 minutach dodałam posiekaną cebulę, pół garstki natki pietruszki i osoliłam. Dudsiłam wszystko po przykryciem ok 5 minut. Po tym czasie dolałam szklankę wody, dodałam ostrą i słodką paprykę. Dusiłam kolejne 5 minut. Po tym czasie dodałam 1/3 puszki czerwonej fasoli i mięso kurczaka, zagęściłam mąką. 

Podałam z kluskami śląskimi z lokalnej garmażerki.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Świderki z kiełbasą w pomidorowym sosie

15 sie

Dziś ostatni wpis przed wyjazdem. Od czwartku będę się wylegiwała w tunezyjskim słońcu i pływała w wodach Morza Śródziemnego! Ach, będzie wspaniale!   

Tymczasem zostawiam Was z konkursem rocznicowym oraz przepisem na świderki z kiełbasą w pomidorowym sosie.

Na rozgrzaną patelnię wrzuciłam 1 laskę kiełbasy pokrojoną w plasterki. Kiedy tłuszcz się wytopił, a kiełbasa przyrumieniła, dodałam posiekaną cebulę. Smażyłam ok 5 minut, dodałam pokrojone 2 pomidory, sól, pieprz, paprykę słodką mieloną i 3 posiekane ząbki czosnku. Kiedy pomidory się prawie rozpadły, dodałam garść natki pietruszki. Natka pietruszki obowiązkowa, ponieważ nadaje charakterystyczny smak. 

Podałam z pełnoziarnistymi świderkami (plus garstka muszelek)

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Przygotowania do weekendu

12 sie

W weekend jedziemy do znajomych na działkę. No więc przygotowałam mięso i warzywa do szaszłyków na grilla.

Pokroiłam pieczarki, paprykę czerwoną i zieloną, cebulę, czosnek, pierś kurczaka. Dodałam oleju, paprykę słodką, czosnek granulowany, przyprawę na grilla. Dokładnie wymieszałam, wstawiłam do lodówki i chłodzę. Jutro zrobimy z tego szaszłyki, będą soczyste :) Obiecuję zdjęcia! 

30.08.2011. A oto i zdjęcie:

Przepis zajął pierwsze miejsce w konkursie grillowym!

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube