RSS
 

Notki z tagiem ‘cukinia’

Dorsz na warzywnym spaghetti i czekoladowa kawa

28 lis

Idąc z duchem czasu i na prośbę niektórych odwiedzających zamieszczam przepis w formie… filmiku. Tym samym możecie mnie lepiej poznać :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Lekkie risotto

17 wrz

Na gorącą oliwę wrzuciłam pokrojone w plasterki marchewkę, w kosteczkę cukinię, w piórka cebulę i 6-7 łyżek ryżu. Podsmażyłam chwilkę, po czym dolałam ok. 0,5 litra wody, szczyptę chili, osoliłam i przykryłam. Dusiłam na niewielkim ogniu pilnując, aby pęczniejący ryż nie wchłonął całej wody. Kiedy ryż był prawie miękki dodałam garść siekanej natki pietruszki. Dusiłam jeszcze ok. 5 minut. Dla smaku na koniec dodałam łyżkę jasnego sosu sojowego. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Wiosenna cukinia

21 cze

Mimo, że dzisiaj zaczyna się lato, potrawa będzie lekka – wiosenna.

Pokrojoną w kosteczkę cukinię wrzuciłam na 2 łyżki gorącej oliwy. Smażyłam 2-3 minuty, następnie dodałam 2 posiekane cebule i sól do smaku. Dusiłam pod przykryciem ok 8 minut. Po tym czasie dodałam 2 garści koperku, trójkącik serka ziołowego light i 4 łyżki mleka. Pogotowalam do rozpuszczenia się serka. 

Podałam  z ryżem.

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Risotto z cukinią i pomidorami

28 maj

Na 3 łyżki gorącej oliwy wrzuciłam pokrojone: pierś kurczaka, cukinię i cebulę. Podsmażyłam chwilę i dodałam pomidora, paprykę czerwoną, obsypałam papryką słodką i ostrą, solą. Dolałam 0,5 l wody i wsypałam ryż, który gotowałam do miękkości. Kiedy warzywa i ryż były gotowe, dodałam garść koperku.  

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Placuszki warzywno – serowe

06 sty

Cukinię i marchewkę starłam na tarce, posiekałam cebulę. Do warzyw dodałam starty żółty ser, jajko, sól, szczyptę mielonego czosnku, posiekaną zieloną pietruszkę, ok. 5 łyżek mąki i ok. 100 ml mleka. Wszystko wymieszałam i smażyłam na rumiano z obu stron.    

Fot. D. Górczyńska

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Mintaj na warzywnym spaghetti

02 sty

Z cukinii, marchewki i papryki czerwonej wykroiłam obieraczką cieniutkie paseczki – wstążeczki. Cięłam obieraczką wzdłuż całego warzywa, jakbym go obierała. Osoliam i podsmażyłam je na oliwie z oliwek ok. 10 minut. W międzyczasie mintaja oprószyłam przyprawą do ryb i usmażyłam: po 3 minuty z każdej strony. Na porcję warzywnego spaghetti nałożyłam 2 kawałki ryby. Gotowe.  

Fot. D. Górczyńska

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zapiekane cukinie

23 lis

Małe cukinie przekroiłam wzdłuż na pół i wydrążyłam zostawiając ok 1 cm miąższu. Ścięłam dolne "okrągłości", aby połówka cukinii w miarę stabilnie stała. Wszystkie cukinie zawinęłam razem w folię aluminiową i piekłam w 200 stopniach ok 20 minut. W międzyczasie obrałam pieczarki, pokroiłam w plasterki i wrzuciłam na gorący olej razem z posiekaną cebulą, solą, pieprzem i dusiłam 10 minut. Kiedy cukinie się upiekły, na każdą połówkę nałożyłam farsz, posypałam startym żółtym serem i zawinęłam każdą z osobna w folię aluminiową. Piekłam je w 200 stopniach ok 8 minut. Po tym czasie rozchyliłam folię tak, aby ser mógł się lekko przypiec. 

Fot. D. Górczyńska

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Potrawka z kurczaka z cukinią i pomidorem

02 lis

Kolejna odsłona wykorzystania kurczaka z rosołu.

Cukinię i cebulę pokroiłam w kostkę, posiekałam czosnek i wrzuciłam na gorącą oliwę. Po około 15 minutach dodałam pokrojonego w kostkę pomidora, marchewkę (oczywiście z rosołu), koperek, łyżeczkę mielonej ostrej papryki, sól, pieprz i podlałam połową szklanki wody. Po około 5 minutach dodałam kurczaka.

Podałam z ryżem, ale pasuje do tego też drobny makaron.

Fot. D. Górczyńska

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube