RSS
 

Notki z tagiem ‘brokul’

Naleśniki ze szpinakiem, brokułem i serami

07 sty

Usmażyłam naleśniki, czyli: mąka, jajko, mleko, ciut oleju.

Na patelnie wlałam oliwę i kiedy była gorąca wrzuciłam posiekaną cebulę. Po ok. 3 minutach dodałam mrożony szpinak, sól i dusiłam pod przykryciem, aż szpiank się rozmroził. W międzyczasie na parze ugotowałam brokuła, rozgniotłam do puree i dodałam do szpianku. Na koniec dodałam wyciśnięty czosnek i śmietanę i podusiłam minutkę. 

Sos: na patelnię włożyłam 3 łyżki masła i kiedy się rozpuściło, wsypałam 3 łyżki mąki i wymieszałam. Nadal mieszając powoli dolewałam mleko. Mleka dodajemy tyle, aż uzyskamy konsystencję sosu. Na koniec dodałam kostkę serka topionego.

Na naleśnika nakładałam plasterek sera żółtego, gorący farsz szpinakowo-brokułowy, zwijałam w trójkąt i polałam gorącym sosem.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Brokułowe purre

09 wrz

1/3 brokuła podzieliłam na różyczki, ugotowałam na parze. Przełożyłam do miseczki, osoliłam, dodałam trójkącik serka topionego i rozgniotłam ubijaczką. Proste i smaczne :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Krem z brokułów

22 maj

Ugotowałam lekki bulion z udka kurczaka (bez skóry), włoszczyzny. Kiedy był prawie gotowy, dodałam różyczki brokuła. Pogotowałam ok. 10 minut. Po tym czasie zupę zmiksowałam blenderem. 

Podałam z groszkiem ptysiowym i posypałam granulowanym czosnkiem.

W dniu 25.05.2011 danie otrzymało tytuł "Danie dnia" na www.smaker.pl 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zapiekane warzywa z kurczakiem

26 sty

Na patelnię z niewielką ilością oliwy wrzuciłam drobno pokrojonego pomidora, pół posiekanej cebuli, paprykę mieloną, granulowany czosnek, pół szklanki bulionu, sól i dusiłam pod przykryciem, aż składniki połączyły się w pomidorową pulpę. Odstawiłam do ostygnięcia.

Różyczki brokuła podgotowałam na parze ok 15 minut. 

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam warstwy: brokuły (obsypałam je solą i czosnkiem), papryka czerwona pokrojona w kosteczkę, ugotowane mięso kurczaka. Na to wylałam pomidorową pulpę z rozkłóconym jajkiem. Przykryłam naczynie i piekłam w 170 stopniach przez 20 minut.

Normalny człowiek dodałby do tego warstwę makaronu i posypałby startym żółtym serem. Człowiek na diecie tego nie zrobił :)

Fot. D. Górczyńska

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sos brokułowo-serowy z makaronem

28 wrz

Brokuła podzielonego na różyczki ugotowałam na parze. Oczywiście można też w wodzie, ale wtedy oddaje dużo cennych składników do wody. Kiedy był średnio miękki rozgniotłam ubijaczką do ziemniaków (można widelcem, ale to dużo roboty). Dużą cebulę poszatkowałam i wrzuciłam na oliwę. Po chwili dodałam posiekane 4 ząbki czosnku i smażyłam ok 3 minuty. Po tym czasie dodałam ugniecione brokuły, szklankę mleka, 2 serki topione i kostkę rosołową (wiem, że jest niezdrowa, ale tu bardzo pasuje). No i gotujemy, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję. Nie zagęszczam mąką, ponieważ serki topione wystarczająco zagęszczają sos i dają super serowy smak.

Mąż bardzo chwali ten sosik :)

Fot. D. Górczyńska w asyście K. Górczyńskiego 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube