RSS
 

Archiwum - Listopad, 2011

Dorsz na warzywnym spaghetti i czekoladowa kawa

28 lis

Idąc z duchem czasu i na prośbę niektórych odwiedzających zamieszczam przepis w formie… filmiku. Tym samym możecie mnie lepiej poznać :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Wielowarzywny krupniczek

27 lis

Do zimnej wody wrzuciłam żeberka, kiedy woda się zagotowała, zszumowałam i dodałam starte warzywa: marchew, seler, pietruszkę, natkę pietruszki, pora, posiekaną cebulę. Gotowałam na wolnym ogniu przez godzinę. Po tym czasie wsypałam kaszę jęczmienną (pamiętajcie, że kasza podwaja swoją objętość). Po kilku minutach dodałam różyczki kalafiora, mrożony zielony groszek i mrożoną fasolkę szparagową. Gotowałam do miękkości kaszy.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Placki ziemniaczane z warzywami

24 lis

Kiedy robię masę na placki ziemniaczane zawsze zetrę więcej ziemniaków, niż potrzebuję na jeden obiad. Porcję, która zostaje można przyrządzić w smaczny, kolorowy sposób. 

Masa ziemniaczana: ziemniaki, jajko, mąka, vegeta, cebula. Do tego dodałam mrożony zielony groszek, startą marchewkę i drobno pokrojoną czerwoną paprykę. 

Smażyłam jak zwykłe placki, czyli na rumiano z obu stron.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Placek po węgiersku wg Kuby

22 lis

W weekend podnosiłam swoją wiedzę na studiach podyplomowych, więc mój mąż przejął stery w kuchni. Pomysł, zakupy i przede wszystkim gotowanie w całości Kubowe. Co Pan Kucharz przyrządził? Coś pysznego. Placek po węgiersku!

1 kg łopatki pokroić w kostkę i wrzucić na gorący olej. Smażyć 3-4 minuty, dodać cebulę posiekaną w piórka i przykryć pokrywką. Paprykę czerwoną i żółtą pokroić w kosteczkę i dodać do mięsa. Pieczarki pokroić w plasterki i dodać na patelnię. Wsypać przyprawę do gulaszu (u Kuby Prymat), pieprz i dusić ok. 30 minut. Po tym czasie zagęścić sos mąką z wodą. Sos gotowy. 

Placki ziemniczane: mieszamy starte ziemniaki, posiekaną cebulę, jajko, vegetę, pieprz, mąkę i smażymy. Na dużego placka nakładamy duuużo sosu i pałaszujemy.  

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Biszkoptowy omlet z powidłami i gruszką

21 lis

Omlet biszkoptowy znany jest też jako omlet grzybek. Dla mnie to smak dzieciństwa :)

2 jajka podzieliłam na białka i żółtka. Białka ze szczyptą soli ubiłam mikserem na sztywną pianę. Do żółtek dodałam 2 łyżki mąki, łyżeczkę cukru, łyżkę wody i dokładnie wymieszałam. Masę wlałam do białek (mimo ogólnej zasady, że to pianę się dodaje do masy) i wymieszałam. Masę należy mieszać delikatnie, aby nie zniszczyć banieczek powietrza w pianie z białek. Masę wylałam na gorącą patelnię, przykryłam i smażyłam, aż dół się lekko przyrumienił. Po tym czasie przewróciłam omlet na drugą stronę i smażyłam jeszcze ok 2 minuty. 

Gotowy omlet smarujemy czym dusza zapragnie. Ja użyłam powideł śliwkowych i pokrojoną gruszkę. Pycha!

W dniu 29 listopada 2011 przepis uhonorowany tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Farfalle rosso

20 lis

Dziś coś bardzo we włoskim klimacie. 

Na gorącą oliwę wrzuciłam paprykę czerwoną pokrojoną w kosteczkę. Podsmażyłam ok. 2 minuty i dodałam posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkliła dodałam 2 pomidory pokrojone w kostkę, 3 sprasowane ząbki czosnku, sól, pieprz. Dusiłam ok. 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodałam 100g gorgonzoli. Dusiłam jeszcze chwilę, aby ser się rozpuścił i dokładnie wymieszałam.

Podałam z makaronem farfalle.

W dniu 28 listopada 2011 danie otrzymało tytuł "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Dorsz w porowo-śmietanowym sosie

17 lis

Na gorącą oliwę wrzuciłam białą część pora pokrojoną w półkrążki. Smażyłam ok. minutę. Dorsza osoliłam, opieprzyłam i położyłam na smażącym się porze. Patelnię przykryłam, aby ryba i por mogły się dusić. Po 10 minutach 
rozmieszałam
w kubeczku 50 ml śmietany 30% z czubatą łyżeczką mąki i wlałam na patelnię. Tuż przed wlaniem śmietany z patelni wyjęłam rybę, aby jej nie uszkodzić podczas mieszania sosu. Pogotowałam sos 2 minuty, aby mąka straciła smak surowizny i wyłożyłam na porcje ryby. Zdjęcie tego nie oddaje, jednak tak przyrządzony dorsz smakuje genialnie!

Przepis zaczerpnęłam z Kwestii Smaku.

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kurczak po nałęczowsku

12 lis

W tej potrawie nie chodzi o to, że jest typowa dla Nałęczowa, ale o to, że tam ją odkryłam. A stało się to zupełnie przypadkiem. W restauracji pomylono zamówienia i kelner podał nam właśnie takiego kurczaka. Bardzo się cieszę z tej pomyłki :)

Podwójną pierś kurczaka pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na niewielką ilość gorącego oleju. Obsypałam świeżo zmielonym pieprzem i smażyłam 3-4 minuty ciągle mieszając, aby kurczak się równomiernie obsmażył. Następnie wlałam cały sok z puszki brzoskwiń i dodałam czubatą łyżeczkę curry. Dusiłam ok. 10 minut. Po tym czasie zagęściłam sos mąką i dodałam brzoskwinie pokrojone w kosteczkę. 

Podałam z ryżem.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Musztra dla kiełbachy i ogóra

08 lis

Składniki nie są zbyt wyszukane, jednak smak… ach!!!

Na patelni podsmażyłam 3 kiełbaski pokrojone w małą kosteczkę. Kiedy były dobrze zrumienione, dodałam posiekaną cebulę i smażyłam, aż się delikatnie zezłociła. W kubeczku rozmieszałam ok. 100 ml śmietany, 6 łyżeczek musztardy, 2 łyżki mąki. Tak wymieszane składniki wlałam do kiełbasy i mieszałam chwilę, aż sos zgęstniał. Wyłączyłam ogień pod patelnią i dodałam ogórka kwaszonego pokrojonego w małą kosteczkę.  

Podałam z kaszą jęczmienną.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

The best of

05 lis

Jedno z moich ulubionych dań – jajko sadzone. Obojętne z czym – ziemniakami, makaronem, kuskami domowymi i, jak się okazało, ziemniaczkami pieczonymi. 

Jeśli zostaną Wam z obiadu jakieś węglowodany, wykorzystajcie je następnego dnia na śniadanie. Ja piekłam mięso razem z ziemniakami. Na teflonową patelnię wylałam jajko, osoliłam i smażyłam, aż białko się ścięło. Na sam koniec posypałam szczypiorkiem. Jajko wyłożyłam na odgrzane ziemniaki i delektowałam się smakiem…  

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube