RSS
 

Archiwum - Sierpień, 2011

Kulinarne wspomnienia

30 sie

W Tunezji było wspaniale! Morze i plaża cudowne, hotel wypasiony :) Oczywiście szczególną uwagę zwracałam na jedzenie, którego było więcej, niż pod dostatkiem. Oprócz śniadań, obiadów i kolacji były przez cały dzień stanowiska, na których serwowano przeróżne naleśniki, grillowane ryby, owoce, pasty, grillowane warzywa, nadziewane bułeczki, sałatki, pizzę… Trudno się było tym pysznościom oprzeć. A tak to wyglądało:    

Grillowany świeży tuńczyk, oliwki, grillowane pomidory, szpinakowe clafoutis.

Pani, która cały dzień serwowała przeróżne pasty. Tu pomidorowa i arabiata

Na moim talerzu totalny misz masz. Przy tak wielu pysznościach trudno się zdecydować na jeden spójny posiłek. Tu genialna wołowinka (chyba) w pomidorach, ryż z czymś (?), sałatka ze świeżego ogórka, krokiety z zapiekanym serem.

Pieczone piersi indyka:

Pyszna wołowina z curry, super oliwki i wstrętny szpinak:

Moje ulubione śniadanie: tost, jajko sadzone, ser żółty, ogórki z cebulką. Plus genialna kawa. Mmm…

Grillowana cuknia z mozarellą, podsmażane warzywa:

Ryż curry, panierowany indyk, ogórki (są bardziej karbowane i mniej wodniste niż w Polsce), mini krokieciki w sosie serowo – ketchupowym

Pomidorowe spaghetti, panierowany tuńczyk, grillowana cebula, pomidorek faszerowany mozarellą i pietruszką:

Mrożone kulki melona i arbuza:

 

Co wieczór serwowane było mnóstwo ciast, babeczki, lody. Tu jakieś ciasta :)

Wysoki sądzie, biorąc pod uwagę powyższe, nie należy się dziwić, że moja waga skoczyła o 3 kg :) Nic to. Było pysznie!

A oto ja :) 

Filmik z naszego hotelu:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Świderki z kiełbasą w pomidorowym sosie

15 sie

Dziś ostatni wpis przed wyjazdem. Od czwartku będę się wylegiwała w tunezyjskim słońcu i pływała w wodach Morza Śródziemnego! Ach, będzie wspaniale!   

Tymczasem zostawiam Was z konkursem rocznicowym oraz przepisem na świderki z kiełbasą w pomidorowym sosie.

Na rozgrzaną patelnię wrzuciłam 1 laskę kiełbasy pokrojoną w plasterki. Kiedy tłuszcz się wytopił, a kiełbasa przyrumieniła, dodałam posiekaną cebulę. Smażyłam ok 5 minut, dodałam pokrojone 2 pomidory, sól, pieprz, paprykę słodką mieloną i 3 posiekane ząbki czosnku. Kiedy pomidory się prawie rozpadły, dodałam garść natki pietruszki. Natka pietruszki obowiązkowa, ponieważ nadaje charakterystyczny smak. 

Podałam z pełnoziarnistymi świderkami (plus garstka muszelek)

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Przygotowania do weekendu

12 sie

W weekend jedziemy do znajomych na działkę. No więc przygotowałam mięso i warzywa do szaszłyków na grilla.

Pokroiłam pieczarki, paprykę czerwoną i zieloną, cebulę, czosnek, pierś kurczaka. Dodałam oleju, paprykę słodką, czosnek granulowany, przyprawę na grilla. Dokładnie wymieszałam, wstawiłam do lodówki i chłodzę. Jutro zrobimy z tego szaszłyki, będą soczyste :) Obiecuję zdjęcia! 

30.08.2011. A oto i zdjęcie:

Przepis zajął pierwsze miejsce w konkursie grillowym!

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zupa brukselkowa

12 sie

Do zimnej wody w garnku wrzuciłam umyte żeberka. Tuż przed zagotowaniem zszumowałam i wrzuciłam 2 marchewki, pietruszkę, pół selera, cebulę, natkę pietruszki i osoliłam. Po godzinie gotowania dodałam 6 średnio-małych ziemniaków i ok. 20 młodych brukselek. Po ok. 20 minutach wyjęłam żeberka, a zupę zblendowałam. Zdjęłam mięso z żeberek i dodałam do zupy razem z dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Największą zaletą zup-kremów jest to, że nie trzeba kroić żadnych warzyw!

Podałam z groszkiem pytsiowym.

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pulpety w grzybowo-śmietanowym sosie

10 sie

Weekend spędzony na pojezierzu Łęczyńsko-Włodawskim zakończył się koszykiem grzybów. Nie, żebyśmy zbierali… Za 10 zł można kupić naprawdę sporą porcję grzybów. Tak więc do Lublina przywieźliśmy prawdziwki, maślaki, opieńki i podgrzybki, a ja zrobiłam z nich grzybowo-śmietanowy sos.

Grzyby opłukałam, pokroiłam na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzałam odrobinę oleju i wrzuciłam grzyby. Osoliłam, solidnie opieprzyłam dodałam dużą posiekaną cebulę i zajęłam się przygotowywaniem pulpetów. 

Do 45 dag mielonej łopatki dodałam jajko, łyżkę otrąb owsianych (nie dodajemy zbędnych kalorii w postaci bułki!), cebulę, sól, pieprz. Wymieszałam, formowałam pulpety i układałam na patelni z grzybami, kiedy te już zaczęły się dusić. Przykryłam pokrywką i tylko co jakiś czas zamieszałam grzyby i przewróciłam na drugą stronę pulpety. Po ok. 20 minutach dodałam do sosu 100 ml śmietany 18%, pogotowałam minutę i gotowe.  

Do sosu grzybowego idealnie pasuje kasza gryczana i mężowej roboty ogórki kwaszone.

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zapiekanka

08 sie

Na patelnię wrzuciłam pieczarki pokrojone w ćwiartki, posiekaną cebulę, garść zielonej pietruszki, sól, pieprz. Smażyłam, aż sok z pieczarek zupełnie się zredukował.

W piekarniku delikatnie zrumieniłam 30 dag kiełbasy.

Ugotowałam ziemniaki pokrojone w plasterki.

Sos beszamelowy: na gorącą patelnię wrzuciłam 3 łyżki masła, wsypałam 2 czubate łyżki mąki. Mieszając dolewałam mleko. Mleka należy dodawać tyle, aż sos będzie miał pożądaną konsystencję. Na koniec dodałam szczyptę gałki muszkatołowej.

W naczyniu żaroodpornym układałam warstwy: ziemniaki, plasterki kiełbasy, pieczarki, ziemniaki, plasterki kiełbasy, pieczarki, ziemniaki, sos beszamelowy. Piekłam bez przykrycia w 180 stopniach przez 20 minut.

W dniu 12 sierpnia 2011 danie uhonorowane tytułem "Danie dnia" na www.smaker.pl

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Dorsz w panierce z surówką z kwaszonej kapusty

04 sie

Dzisiejszym wpisem chciałabym Wam przypomnieć, jak ważne jest jedzenie ryb. Pamiętajcie: ryba wpływa na wszystko :)

Dorsza grenlandzkiego oprószyłam solą i pieprzem. Obtoczyłam w rozkłóconym jajku, bułce tartej i smażyłam na gorącym oleju po 4 minuty z każdej strony. 

Kapustę kwaszoną pokroiłam, aby podczas jedzenia nie ciągnęły się długie pasma kapusty. Starłam marchewkę, posiekałam małą cebulę i dodałam do kapusty. Dodałam oliwę, dużo pieprzu i pół łyżeczki cukru. Wymieszałam.

Do ziemniaków dodałam przyprawę do ziemniaków Prymat.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Czekoladowa owsianka z orzechami

02 sie

Do 200 ml mleka wsypałam 4 łyżki owsianych otrąb. Gotowałam ok. 2 minuty co jakis czas mieszając. Po tym czasie wyłączyłam gaz i przykryłam, aby się nie utworzył kożuch. Kiedy owsianka trochę ostygła, dodałam łyżeczkę kakao i czubatą łyżeczkę miodu. Wymieszałam dokładnie. Wlałam do miseczki, posypałam posiekanymi włoskimi orzechami.

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Facebook
  • YouTube